Tout au long de la chaîne de production de volaille, plusieurs phases influent sur la qualité des poussins ou sur le rendement de la volaille. La gestion des stocks parents, le transport et l’entreposage des œufs, l’incubation, la gestion des couvoirs et le transport des poussins d’un jour, déterminent le rendement à la ferme.
Dans cet article, nous nous concentrons sur l’influence du transport sur le rendement de la volaille.

L’état actuel du rendement des volailles
Pour mesurer le rendement de la volaille on divise la quantité d’aliments consommés par le gain en poids de poussins ou le nombre d’œufs pondus, ce qui donne le ratio de conversion alimentaire (PRC). Alors que les producteurs de volaille, dans les années 80, ont atteint un PRC moyen de 2,5, ce nombre est aujourd’hui réduit à 1,6 ou même moins. Les poules à chair d’aujourd’hui peuvent atteindre un poids de 2,5 kg ou plus en seulement 39 jours. Les poules pondeuses produisent en moyenne 330 œufs par an, en utilisant 2 kg d’aliments par kilogramme d’œufs. Lorsque nous comparons les chiffres actuels à ceux des années 60, le taux de croissance des poussins a doublé et le taux de conversion des aliments a diminué de moitié.

L’effet du transport sur le rendement des volailles
La qualité des poussins d’un jour, à leur arrivée à la ferme, est un facteur déterminant pour augmenter le rendement de la volaille. Bien qu’il soit difficile d’évaluer la contribution spécifique du transport au rendement, la recherche a démontré que le transport est considéré comme un point critique de la chaîne de production. Les facteurs influençant le transport peuvent être : le chargement et déchargement, la durée du trajet, la ventilation, l’humidité, les chocs et vibrations, le bruit, l’hygiène de la volaille et surtout, le climat. En particulier, la température pendant le transport est un facteur déterminant pour la santé et la qualité des poussins et donc le rendement de la volaille.

Pendant le transport, la température corporelle des poussins d’un jour devrait rester entre 39,5 et 40 °C. Les camions-poussins ou les semi-remorques ne sont pas tous conçus de façon optimale pour maintenir un micro-environnement bien climatisé, dans des conditions météorologiques extrêmes. Lorsqu’un système de transport peu performant doit faire face à des conditions météorologiques extrêmes, cela a un effet négatif sur le bien-être de la volaille et, en fin de compte, sur son rendement.

Heering conçoit des unités de transport de volailles uniquement dans le but de maintenir des conditions climatiques optimales, pour les poussins d’un jour, les œufs à couver ou les volailles vivantes, pendant leur transport.

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